Технологія, яку раніше створювала лише жива клітина
Holiday Labs промислово відтворила біодоступні комплекси 40 мікроелементів — і перетворює їх на рішення для харчової індустрії: консервація, функціональні продукти, ферментація.
Єдині у світі, хто промислово синтезував надчисті карбоксилати мікроелементів
Цитрати, малати та сукцинати — карбоксилати органічних кислот циклу Кребса. Клітина розпізнає їх як живлення, тому мікроелемент влучає точно в ціль — у мікродозі, без баласту та побічних продуктів хімічного синтезу.
Ядро платформи — мінерали перехідної групи зі змінною валентністю: ми керуємо ступенем окиснення, формою молекули та дозою — і цим задаємо дію.
«В Україні розроблено унікальні технології отримання мікроелементів у формі сполук з харчовими кислотами (карбоксилатів), які неможливо отримати за допомогою класичних хімічних реакцій».
Fe · Cu · Mo · Mn · Mg · Co — і ще ≈28 елементів у конструкторі платформи
Одна платформа — дві дії мінералів
Біоцидна дія — захист
Блокує розвиток бактерій, дріжджів і плісені: консервація води та напоїв, подовження термінів придатності продуктів.
Біогенна дія — життя
Живить людину та корисну мікрофлору: функціональні продукти, збагачення AntiOX, прискорення ферментації та ріст культур.
Дію визначають елемент, форма, валентність і доза. Біодоступна форма працює в мікродозі — безпечно та без впливу на смак продукту.
Рішення для харчової індустрії
Консервація · Silvarin Aqua
Срібло в цитратній формі на рівні ГДК: вода, напої, FMCG — термін придатності без хімічних консервантів.
Збагачення продуктів · AntiOX
Вода, напої, хліб, кисломолочні: мікроелементи в біодоступній формі — до 65% добової норми і чесний клейм на етикетці.
Біотехнології · Ферментація
Живлення заквасок і дріжджів: молочнокисле та пивне бродіння швидше до ×1,5 і стабільніше.
Доводимо до полиці, а не до відвантаження
Рецептура, досьє, виробництво за ISO 22000 і готове паковання під вашим брендом — тим самим ланцюжком, яким зроблені 30+ SKU власної лінійки.
Технологію відзначено Державною премією України в галузі науки і техніки
Указ Президента України № 4/2020 від 13 січня 2020 року — за роботу зі створення нових мінеральних сполук і поліфункціональних наноматеріалів. Премію отримав колектив із восьми українських учених, серед них два академіки та два члени-кореспонденти.
Наукова школа Борисевича — Каплуненка — Косінова. Патент України № 43032 — мікроелементний комплекс на основі карбоксилатів біогенних металів для збагачення продуктів харчування.
Наукові партнери: Інститут мікробіології і вірусології ім. Д. К. Заболотного НАН України · University of Almería (Іспанія) · Інститут пивоваріння VLB (Берлін)
Від зразка до постачання — поруч із вашим технологом
Зразки й документи
TDS, SDS, специфікації, сертифікати
Лабораторна проба
тест на вашому продукті та вашій воді
Пілот на лінії
промислова партія, заміри результату
Досьє та регуляторика
техпакет, супровід впровадження
Постачання
стабільні партії, підтримка технолога
Формати партнерства: White Label · технологічне партнерство · спільна розробка · ексклюзивна дистрибуція · спільне підприємство.
Обговоримо вашу задачу
Термін придатності, функціональний продукт або швидкість ферментації — почнемо з однієї розмови.
